Bâb-ı esrar


PATLICANLI PAŞA KEBAP

Patlıcanları alacalı ve yuvarlak soy. Tuzlu suda beklet ve arkalı önlü çok az kızart.
1 kg yağsız kıyma + 1 bayat ekmeğin içi + 2 soğan rendesi + 1 yumurta + maydonoz + kara biber + pul biber + kirmızı tatlı biber + tuz. Köfteyi yoğur ve patlıcanların üzerine çiğ bir şekilde yerleştir.
Tavada küp soğani biraz kavur + rendelenmiş sarımsak + az domates ve biber salçası + küp domates + tuz + kaynamış su ve biraz pişsin.
Fırın tepsisindeki köfteli patlıcanların üzerine domates sosunu dök ve 180° lik fırında yaklasık 3o dk pişsin. Afiyet olsun...



(Zeynep'e teşekkürler)

2 yorum:

Aycan dedi ki...

Patlıcanın hertürlüsüne bayılırım.Yaz geliyor artık bol bol yiyeceğim :)

Ellerinize sağlık nefis görünüyor.Ziyaretiniz beni çok sevindirdi ayrıca.


Sevgilerimle;

Sinejan dedi ki...

Simdiden afiyet olsun öyle ise :-)
Tesekkür ederim, tariflerinize takili kaldim kolay kolay begenmem aslinda, önümüzde ki günlerde tesekkürler size gelecek gibi :-)
Sevgiler...